Semplicemente Totarello tra i Castelli Romani

Una ventata di profumi toscani coniugata con l’aria dei Castelli Romani, la tradizione rivisitata con originalità: questo è Semplicemente Totarello, ristorante nella zona di Cecchina, frazione di Albano Laziale.

Totarello (il piccolo Toto, da papà Antonio) è Fabrizio Vecchioni, con un’esperienza per la ristorazione che dura da quasi vent’anni, da quando nel ’99 decise di aprire una fraschetta ad Ariccia, trasformando in un lavoro il suo amore per il buon cibo e per la cucina di qualità.

Un amore, questo, che dura invece da tutta la vita. Figlio di contadini, Fabrizio mi racconta ad esempio come le verdure che serve nel suo ristorante siano quelle coltivate nel suo orto, ad Ariccia, zona da cui proviene. “Una terra fertile”, quella dell’antica Aricia “che dà ingredienti di eccellenza”.  Perché alla base dei suoi piatti ci sono “materie prime importanti, anche le più semplici“.

E la Toscana? Fabrizio impara a conoscerla con numerosi viaggi, si innamora dei suoi prodotti enogastronomici perché lo emozionano.

Continue reading “Semplicemente Totarello tra i Castelli Romani”

Da Amici di…per gustare un’ottima pizza ad Albano Laziale

Qualche tempo fa, mentre passeggiavo lungo Corso Matteotti, ad Albano Laziale, mi hanno colpito l’insegna e l’interno della pizzeria Amici di, che mi hanno ispirato subito tradizione e familiarità, con un pizzico di originalità e una particolare cura al dettaglio.

Così una volta, volendo rimanere io e mio marito nella nostra zona, abbiamo deciso di provarla, e devo dire che siamo rimasti veramente soddisfatti, tanto che siamo tornati poco tempo dopo!

Il locale non è molto grande, per cui è meglio andare con prenotazione.

Ho potuto fortunatamente confermare la prima impressione positiva:

Continue reading “Da Amici di…per gustare un’ottima pizza ad Albano Laziale”