Da Amici di…per gustare un’ottima pizza ad Albano Laziale (parte seconda!)

Vi ricordate della pizzeria Amici di…? Ne avevo parlato in uno dei miei primi articoli, quando l’avevamo appena conosciuta. In breve tempo è divenuta uno dei nostri locali di zona preferiti e abbiamo avuto modo di assaggiare i vari tipi di pizza, anche quelli più particolari. Devo dire inoltre di poter confermare l’opinione positiva per l’atmosfera che vi si respira, grazie al personale, gentile e socievole, e all’arredamento, curato, allegro e colorato.

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Così, ho deciso di scriverne ancora, e ho fatto quattro chiacchiere con il signor Dario, uno dei proprietari.

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A Forlimpopoli è Festa Artusiana!

Giravo su internet alla ricerca di qualche interessante evento enogastronomico ed ecco che mi trovo a scoprire l’esistenza di una fantastica manifestazione nella città di Forlimpopoli, la Festa Artusiana, dal 24 giugno al 2 luglio.

Devo dire che quello di Forlimpopoli è un nome che a me, fino a poco tempo fa, faceva venire in mente anzitutto il marchese de La Locandiera di Goldoni; invece ho scoperto che si tratta anche della città natale di Pellegrino Artusi, il gastronomo autore de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. E al famoso concittadino, come avrete capito, è dedicato l’evento in questione.

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2 Giugno: eventi in Emilia Romagna

E’ in arrivo il ponte del 2 giugno che quest’anno porta fortunatamente con sé un weekend lungo! E allora, sbirciando tra le iniziative che sarebbero un’ottima motivazione per uscire di casa e forse anche di città, ne ho trovate alcune molto allettanti in Emilia Romagna. Eccovi di seguito quelle che ho selezionato:

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Pere & Rosmarino: vento di novità a Grottaferrata

Pere e Rosmarino, locale aperto a Grottaferrata da meno di un anno.

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Francesco, musicista di chitarra, pianoforte e tromba jazz, lascia il lavoro in banca per dedicarsi ai suoi strumenti, e invece poi si ritrova per vicende personali ad impegnarsi nell’altra sua passione, quella della cucina.

Arriva a Grottaferrata la scorsa estate, quando tramite il suo trombettista conosce i proprietari precedenti del locale che decide di “ereditare”. Si innamora a prima vista degli spazi di quest’ultimo e della possibilità di uscire dal caos della Capitale per godere dell’atmosfera dei Castelli Romani. E così la birreria – pizzeria HideOut Bistrot diviene Pere e Rosmarino – Hostaria Moderna. “Hostaria Moderna per il suo spirito raccolto e familiare, la scelta di un menù agile e la rivisitazione prudente di piatti tradizionali. Pochi vini, qualche eccellenza e la massima cura per l’ospitalità“.

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Castelli Romani Food Truck Festival

Dal 29 aprile al 1 maggio si è svolta a Marino la manifestazione Castelli Romani Food Truck Festival, e il paese della famosa Sagra del Vino si è colorato e profumato di tante piccole specialità gastronomiche locali e non. Piccole nella forma, ma non nel gusto.

Questo tipo di eventi da circa un paio di anni sono sempre più diffusi in giro per l’Italia, e devo ammettere di averli sempre un po’ snobbati perché mi sembravano di quelli in cui di tipico non c’è niente se non l’aria fritta, per rimanere in termini gastronomici. Invece, almeno guardando quanto organizzato a Marino dall’associazione La Stanza delle Meraviglie, mi sono dovuta ricredere.

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Il Casale delle Streghe a Montecompatri

Il Casale delle Streghe è un meraviglioso casale del 600 adibito a ristorante. Nonostante non vi avvengano naturalmente magie e sortilegi, questo posto ci ha ammaliato dalla prima volta che vi siamo stati, qualche anno fa.

La strega da cui il ristorante prende il nome è Maria Letizia, fondatrice del locale e mamma dell’attuale cuoco, Antonello, che ne ha egregiamente ereditato l’amore e la maestria per la cucina.

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La pastiera… di casa mia!

Questo articolo avrei voluto scriverlo qualche giorno fa, ma sono stata poco bene e allora lo pubblico ora, anche se un po’ in ritardo.

Di famiglia non sono di origini napoletane ma in casa nostra tra i dolci pasquali è prevista anche la famosa pastiera.

Lo scorso anno ho così deciso di avventurarmi anche con questo dolce. Ammetto di non averla mai assaggiata nella sua ricetta originale, realizzata con gli ingredienti tipici provenienti dalla sua patria e magari con i giusti segreti per la preparazione. Comunque sia, nel mio piccolo sono stata contenta.

Quest’anno ho ripetuto l’esperimento, e siccome per mio marito le due iniziali non bastavano da portare in giro tra domani e pasquetta, mi ha candidamente chiesto di prepararne altre due. Simpatica ironia a parte, la fase che trovo più complicata è quella della pasta frolla, che però una volta riuscita è una gran bella soddisfazione ed è anche piacevole da tenere tra le mani!

Ecco dunque la ricetta di casa nostra (io con queste quantità ne preparo due):

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